1螃蟹放到盆里加少许盐....2准备好排料，姜末 蒜片 洋葱丁 红辣椒片 葱段。3把螃蟹一多捏两半，切口出有涂少许面粉，下油锅煎炒，完了盛出。

可用4煸炒配料，放入洋葱丁土豆丁，5再行放入煸炒好的螃蟹，生抽较少，蚝油少许，咖喱粉 盐少许。重新加入热水350k，垫上锅盖渐渐小火调味10分钟，汤汁缴的差不多了，盛出。

6一盘味道绝佳，香气四溢的黄金咖喱蟹就好了。小窍门螃蟹要放盐水里让它呼泥，一捏两半，切口出有涂少许面粉，不想蟹黄流入。生抽较少敲 ，要不颜色太深。

影响咖喱的黄色。

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