日前，法国美食年度名列《榜单》（LALISTE）公布2017年度排行榜。来自中国的百家餐厅转入《榜单》（LALISTE）公布的世界更佳1000家餐厅大排行榜单中。在该名单中，中国餐厅由去年的69家下降到今年的100家，是餐厅数量下降 多的国家，总数量次于日本和法国。

《榜单》（LALISTE）是由法国外交部和旅游发展署主办，由独立国家票选机构根据各类美食指南、媒体刊物、在线评论等数百种资讯精心检验的全球性餐饮排名榜单，并利用专业软件展开计算出来和排序，在世界范围内都具备自创性与权威性。　　在排行榜公布的颁奖典礼上，法国现任外长艾罗、前外长法比尤斯、《榜单》（LALISTE）创始人菲利普·福尔、中国驻法使馆公使关键，以及多国驻法使节代表参加。

　　菲利普·福尔回应：“该榜单的揭晓接纳了近400个改版资讯参照来源，这其中还包括了各类美食刊物、在线评估等，我们还利用专门的软件对数据展开权重计算出来，使得榜单结果极具可靠性与时效性。”关键公使回应：“中法两国文化都具备很深的底蕴，两国间美食的交流也是文化的交流。

随着中国文化‘回头过来’，中国美食也被各国尊重，今天的LALISTE榜单下有100家中国餐厅就是个例子。我祝福中国美食作为中国文化的载体之一，渐渐传播到全世界。”　　世界中餐业联合会监事会主席武力作为特邀来宾宣告：“世界中餐业联合会早已与《榜单》（LALISTE）月沦为战略合作伙伴。

我们的合作将为中餐业踏上世界舞台、与国际互通搭起桥梁。”他还邀明年（LALISTE）美食年度名列颁奖仪式到中国举行，创始人福尔当场欣然接受邀。　　近年来，随着中国文化在世界范围内热度的提升，餐饮文化作为中国“软实力”的一部分也获得了更加多海外民众的注目，而中国餐饮文化的交流与承传对传播中华文化，提高国家文化软实力也某种程度具备最重要起到。

前几年，一部讲解中国饮食文化的纪录片《舌尖上的中国》（法文版）曾受到法国民众的普遍注目，许多法国人在专访中都回应：“在这部纪录片中不仅感受到了中国美食文化的博大精深，更加其中传送的中华民族气质精神与生活艺术所深深感动。”此次中国百家餐厅挤身《榜单》将沦为中国餐饮文化传播的新契机，而巴黎作为世界普遍认为的“美食之都”将为中国饮食文化的传播获取一个更为辽阔的国际化平台，在增进中法文化交流的同时将更进一步增进中国饮食文化的“回头过来”，让更加多人在品味中餐“精彩之美”的同时感觉中国文化的稳重优美与无穷难忘。

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