为厨房可当全透明玻璃窗或加装360度无死角高清摄像头，后厨情况一目了然，任何人都可以构建动态监控。近日，细心的市民早已找到，武汉街头多家餐饮单位吹了一阵“敞亮厨房”的流行风。　　只不过，这是武汉市“清厨暗灶”工程获得的初步成效，目前，全市早已有多达8000家餐饮单位关上了自己家的厨房。

　　“我们从2014年开始全市实行清厨暗灶，目前早已两年多时间，效益还是十分显著的。”武汉市食品药品监管局涉及负责人回应，在“清厨暗灶”工作前进过程中，武汉市主要采行三种措施：一是政府投放，样板引领，对该市68家分担根本性活动较多的餐饮单位实行“清厨暗灶”改建，先行先试，引领造就其他餐饮单位；二是动员餐饮企业主动投放资金实行“清厨暗灶”，在餐饮单位新建或扩建过程中给与技术指导；三是希望社会参予，引领社会第三方公司参予“清厨暗灶”信息审批。

“清厨暗灶不仅让消费者不吃得明白，也提高了监管部门的监管效率。”　　不仅如此，记者也了解到，在武汉，所有实施视频监控的餐饮店，其监控信息全部动态传至系统后台，视频内容将被存储一个月。涉及主管部门的工作人员，可随时登岸查阅辖区餐饮店的厨房实况，并调取一个月之内的视频回看，找到问题，立刻公安部门。

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