1备齐材料2土豆去皮托滚刀慢，冷水洗净10分钟3进空气炸锅200度炸5分钟4蒜切片，所取6g色拉油（充足了）5翻在土豆上，再行炸伤10分钟6彩椒洗涤敲成块，茄子去皮托滚刀慢7茄块和彩椒块分别油漆油，进空气炸锅200度炸5分钟8放入彩椒，茄子再行炸伤5分钟9空气炸锅炸伤好的土豆、茄子和彩椒10酱油、醋、白糖、盐、淀粉进碗中调汁11炒锅加入适量的油，爆香蒜片12重新加入调好的汁烧开13重新加入炸伤好的土豆茄子和彩椒翻炒14让所有的菜菜白布上浓烈的汁15出有锅。16出有锅。小窍门1、调汁可根据自己讨厌口味加到调料。2、有所不同品牌的空气炸锅炸制的温度和时间都有差异，仅供参考。

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