端午假期前一日，走在中南二路，昨日还是暴雨，今夜夕阳无限。突然想起来《永远的三丁目的夕阳》，爱在日落黄昏时，那条河，那座桥，那条船，谁人人。约的六点，黄昏时分，客人还未到，看老陈在门口捣鼓烧鹅豉油鸡等。

玄色短袖T恤掩盖了他迩来微微发胖的肚皮，短须，有点儿鸡冠的脑壳，想起大学时候谁人来自番禺的广东仔，又莫名想起刀刀的剃发现志。门口座位上，吹着晚风，看夕阳。我知道，一小时后，这家小店将会满员，老陈说，包房已经订完。他的生意是越来越好了。

第一个来的是婷姐，接下来是陈陈与lynn。婷姐多有好奇心，她跟陈陈招呼加微信，看到陈陈签名，“国家一级退堂鼓演出艺术家”。她问，“你学艺术的？艺术家？”陈陈囧囧囧……片片迟到，确定菜单，拿出两罐茶水，一罐冰粹茉莉，一罐四季美绿豆汤，清凉一下……递给婷姐绿豆糕等糖姐手作糕点，婷姐分享与我们绿豆糕……热心人也。

老陈小店虽有改观，依然是苍蝇馆子乾坤气魄。原来订的包房，闻得腥气，似乎是生蚝与鱼腥，如在海边，就差海浪了……换另一房，最后赶来的小橘子持几枝栀子花，白皙如雪，清香入室。开席！湛江鸡打边炉，5分钟，陈陈计时，出锅，多了3秒钟。

严谨的工程师表现歉仄。因为大家都沉醉在笑语与一碟碟粤式小炒中，不知时间微过。原来还是生生的鸡肉，经由高温洗礼后，翻成为入口脆嫩肉质紧致的鲜味。鸡肉下过三巡，锅中鸡汤渐浓，片片拿出和菜头的罐装鸡枞菌，这是网络一流打骂王的品牌。

片哥道：“鸡汤可喝，来碗鸡汤可好？加上我的神秘菌油！”陈陈与婷姐高叫暂停，“能否先喝一碗原味鸡汤，再来鸡枞菌汤。”好吧，大家纷纷喝上了原味鸡汤。然后，鸡枞菌在一桌人手上流转，一人一勺，一筷两根，不能多了……大家手捧“圣物”，就差叫一声谢谢上天的恩情了……享受“恩情”后，加入水东芥菜与西洋菜，脆生生的绿意就倒入了鲜美的鸡汤中，春天换作夏天，打边炉再生一种新的变化。

如果说，湛江鸡锅的变奏曲，是重新至尾的主线，粤式小炒与凉菜，就是江城小夜曲的副歌。泡椒花菜，老陈赠送的凉菜，开胃。记得听片片还是葛亮老师说过，拿超市里不要的西兰花菜梗做泡菜，口感绝佳，不知老陈下回能否做做？自制豆腐，随着圆桌的转动（其实是用手拖动，像老马拉车纤夫拉船，条件简陋），柔嫩无比的她们如跳肚皮舞。水煮牛肉，让我们致敬沙湖路的沙一同学。

沙一关了，这道菜在老陈这里继续流传着。啫啫白鳝，白鳝即河鳗，啫啫的做法，砂锅打开一刹那，另有汤汁做最后蒸发之滋滋声。白鳝肥美，酱汁入味，弹牙差了点。干炒牛河，胜在牛河柔韧不停，盘里无油，是磨练粤菜师傅功底的一道菜。

蒜蓉蒸丝瓜，新绿的丝瓜吸收了蒜香，少女贴上了花黄，还是有着心慌烫口的个性，急不来。反沙芋头，潮汕名点，外酥里糯，喜欢那最外层的白霜，是不是该唱一首甜蜜蜜？席入尾声，婷姐将在明日赴荆门，“同学们，有无可带的？”片片将剩下的鸡枞菌油送她，细细吩咐如何做一碗菌油拌面。有人问，“路上带着吃这个？”婷姐尴尬，“不是，我是问荆门有无好的特产带回来……算了，到时我照相片，大家自选……”干完最后一杯酒，步出小店，门口旁是江城粤菜大师傅们的宵夜专属桌，已经坐满了老陈的粤菜圈朋侪们。灯火阑珊，闷热之夜，偶有清风徐来。

武汉的夏天，就这样越走越深了……（四季美食团作者：舒怀）lynn点评总体评价：适合公共口胃的粤菜馆，在做好粤菜的天职之上有小惊喜。惊喜一，看着不起眼的苍蝇馆子，老板（也是主厨）五星级旅店身世。惊喜二，超高的性价比。八人食，十多道菜，共六百，人均不到八十。

说完惊喜，说天职。天职一，食材好、新鲜。

招牌湛江鸡，打边炉，煮五分钟捞起，鸡肉基本属于烫熟的状态，若不是食材选择到位，很难有皮脆肉嫩的口感。砂锅白鳗，生啫，我们吃的这一锅完美避开了鳗鱼容易腥的雷坑，即便在放凉之后也险些没有腥味，鲜嫩中还带有一丝奶香。天职二，该下的功夫没少。

干炒牛河一筷子挑起来，盘子里没剩几多油，但吃着又不干。芋头赞（应该是荔浦芋头），原味馅儿加外面一层反沙的糖壳子，作为一道收尾的中式甜点，印象颇深。固然也有一些小缺点，情况没什么好说的，因为定位和价钱摆在那儿，另有一些没提到的菜品感受比力中规中矩，在味型和食材处置惩罚上小我私家感受已经有点湖北江湖菜的影子了。顺便说一句，今天随着片片老师在狭窄的二楼包房穿梭，觉察店里的生意比预想的要好许多，老板应该是摸清了在武汉的谋划之道，想必菜品结构也做出了调整，那么从这个角度来明白今天的出品，得与失应该在他的掌控之中。

总体来说，在武汉生存下来，做好天职的同时，还能给食客带来惊喜，很是难过了，是一家值得实名推荐给朋侪们来的粤菜馆。打分的话，我打88分。四季美食团图片：li-li、舒怀更多武汉美食品鉴请加入：（此处已添加圈子卡片，请到今日头条客户端检察）。

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