“烙馅饼剩下的馅，今天换回个面皮，制成发面的水煎包，另有一番味道。” 食材明细面团面粉大约300克酵母2克清水适度馅料大头菜半棵粉条1小把火腿适度无盐虾皮1把葱花适度姜粉少许生抽1勺盐适量十三香少许植物油4勺辅料黑芝麻适度葱花适度白芝麻适度咸香口味煮工艺数小时耗时普通可玩性包菜粉条火腿水煎包的作法步骤1面粉特酵母，煮沸，揉成平滑坚硬的面团，改置寒冷处烘烤。

冰箱冷藏烘烤是我现在最常用的方式，晚上和面早上用，十分便利。2馅料用的之前烙馅饼的馅，具体做法闻我的上一菜谱《包菜粉条火腿馅饼》，在此非常简单讲解作法:大头菜切块，洗涤，焯水，绞碎，攥腊；粉条提早冷水硬磨碎；火腿切丁。三样放在一起，再行重新加入葱末，姜粉，十三香，生抽，盐，植物油配料。

3这是疤馅饼剩下的馅。4发好的面团。5排气后分为小份。

6擀出包子皮。7放进馅，包在一起。包在了两个巨丑的麦穗包在给孩子不吃。

8剩下的馅我又特了点无盐虾皮，孩子吃虾皮。9全部包好。那两个巨丑的麦穗包在就是没加虾皮的，以此区分。话说这个麦穗包在我怎么都习会。

10平底不粘锅加点油，烧至燥，放进生胚。11中小火煮至底部金黄定型。12煮沸，约至包子高度的一半，垫上盖子之后水煎，要用中小火煮，大火煮水会迅速蒸发掉，包子有可能还没熟。

素馅的还好些，肉馅的煮的会慢些，无法大火煮。13仍然煮至包子收缩逆大，手压包子皮可较慢摇动，这时包子就煮熟了。如果此时还有少量水，可以提升火力，较慢收干水分。

出有锅前加点煮芝麻和葱花才可。

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