1原料图2土豆风吹去皮洗涤。3将土豆小块薄片。4再行托成细丝。

5收益盆里，用清水投洗几遍，在洗净15分钟待用；6香菜萼洗涤切段，姜洗涤切丝，葱切丝，蒜去皮切片。7币值碗汁：碗中放进鲜汤2汤匙，精盐3克，香油1/3汤匙，味精2克，生抽1/3汤匙，蚝油1/3汤匙调匀可用；8锅跪火重新加入长水烧开，放进控净水分的土豆丝汆毛巾，用筷子加热均匀分布，时间无法多达15秒，捞起控净水分待用；9锅跪火重新加入植物油烧热，放进蒜片和姜丝爆香。

10烹入2汤匙香醋。11放进葱丝和香菜萼翻炒几下。12下入土豆丝翻炒几下。13泼入碗汁翻炒均匀分布。

14装盘上桌了！。

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