1牛腩洗涤切块，牛腩焯水后热水冲洗，然后锅中抽放进牛腩、腊山楂、姜、酒大火煮开并转小火熬1小时左右盛出可用。2南瓜在顶部往下一点处缝合，挖空内部后洗涤，上锅煮熟可用。3锅中下油，放进洋葱炒香，然后放进牛腩煸炒一下，重新加入先前熬牛腩的汤水煮至一会。4再行重新加入土豆块、咖喱块、椰浆大火煮开并转小火熬，熬到土豆熟关火。

5把煮好的牛腩出有锅，盛入南瓜盅中，才可成品。

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